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乐山鱼肉罐头杀菌锅 蒸汽杀菌锅出厂

放大字体??缩小字体 发布日期:2018-06-02 15:48:10??浏览次数:39
核心提示:乐山鱼肉罐头杀菌锅公司 我公司生产各种食品机械,主要包括杀菌锅(电话:1 5 6 6 2 6 0 1 5 7 8)、夹层锅、滚揉机、蔬菜清洗机、行星搅拌锅等多种机械,主要由锅

乐山鱼肉罐头杀菌锅公司 我公司生产各种食品机械,主要包括杀菌锅(电话:1 5 6 6 2 6 0 1 5 7 8)、夹层锅、滚揉机、蔬菜清洗机、行星搅拌锅等多种机械,主要由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。杀菌锅从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。

杀菌锅基本原理

食品在装置内连续缓慢回转,使其热传递更迅速均匀,缩短了杀菌的时间,有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,防止容器的变形和破损,提高成品率。 可采用预先设且杀菌效果(f值)来控制整个杀菌过程,使杀菌效果变得直观、可控,山东杀菌锅厂家,且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致,山东杀菌锅使用维护,不再受升温速度和aghga0088体积影响。

杀菌锅适用范围:主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。

电话:15662601578 QQ:2036406119

食品杀菌锅的选择原则

1、主要从热分布和均匀性控温精度上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。3、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动杀菌锅或电脑半自动杀菌锅。4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

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